職位介紹：

1、具特色飲食研發(fā)能力
2、熟悉掌握各類(lèi)食材原料特性和搭配，能夠獨(dú)立研發(fā)新產(chǎn)品或改良產(chǎn)品的配方和工藝流程，制定標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)書(shū)；
3、熟練掌握新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)生產(chǎn)的各個(gè)關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)及生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)品質(zhì)量，降低運(yùn)營(yíng)成本；
4、能夠收集研究有關(guān)新產(chǎn)品的信息，跟蹤、了解餐飲及市場(chǎng)動(dòng)態(tài)信息，隨時(shí)掌握與菜品研發(fā)相關(guān)的政策及行業(yè)法規(guī)，并且與菜品研發(fā)相結(jié)合；
5、熟悉各種菜系及品種的烹調(diào)方法，在創(chuàng)新過(guò)程中要以新原料,新技法,新器皿,新技術(shù)的研究評(píng)價(jià)并推廣應(yīng)用，并對(duì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)有較深的研究等；
6、負(fù)責(zé)研發(fā)和試制新菜品，保證菜品質(zhì)量和口味，同時(shí)通過(guò)器皿配備和造型搭配，提高顧客對(duì)菜品的認(rèn)可度；

崗位要求：

1、廚師出身，5年以上工作經(jīng)驗(yàn)，具連鎖餐飲行業(yè)經(jīng)驗(yàn)優(yōu)先；
2、有創(chuàng)新意識(shí)，有產(chǎn)品組合經(jīng)驗(yàn)；
3、熟悉連鎖菜品研發(fā)，懂中餐菜品結(jié)構(gòu)；
4、有較強(qiáng)的團(tuán)隊(duì)合作能力及良好的溝通能力

5、有名外賣(mài)品牌A夢(mèng)Eamonns、盒馬、焦耳、好力嗨holyhigh、谷田稻香、愛(ài)微卡、瓜牛、福榮祥、淘汰郎、優(yōu)糧生活、U鼎冒菜、7龍蝦、阿四鮮活經(jīng)驗(yàn)者優(yōu)先

崗位聯(lián)系人：

Shirley

郵箱：shirley.yang@isaac-kenneth.com

電話：021-64401150-815